În anii 1950, Asociația Americană a Inimii a declarat că dietele bogate în grăsimi erau cauza bolilor cardiovasculare și a aterosclerozei. De atunci, au încercat să reducă grăsimea din alimente. Astăzi, 70 de ani mai târziu, medicii recunosc o mare greșeală care a dus la obezitatea rapidă a populației. Dieta keto s-a răspândit în rândul americanilor datorită eficacității și beneficiilor remarcabile. Reabilitarea alimentelor bogate în grăsimi are loc chiar în fața ochilor noștri. Să fie untură și unt pe masă!

Despre dieta ketogenă, sau ketogenă, au început să vorbească acum câțiva ani. Deși acest tip de mâncare există de mult timp. Conform dietei ketogenice, cel mai periculos produs pentru organism este zaharul, sub toate formele lui. Carbohidrații „lenti”, la fel ca toate legumele cu amidon, fructele, cerealele, sunt de asemenea interzise. Orice carne, pește, legume cu conținut scăzut de carbohidrați sunt binevenite. În zilele noastre, medicii care aderă la principiile dietei ketogenice sunt încrezători că odată cu apariția zahărului s-au dezvoltat boli precum cariile dentare, diabetul, obezitatea, oncologia și acel zahăr.un efect distructiv asupra creierului, ducând la boala Alzheimer. , autism, scleroză multiplă și chiar depresie.

Când urmează o dietă ketogenă, baza dietei - 75% - este formată din grăsimi, restul de 20% sunt proteine ​​și doar 5% (dar nu mai mult de 25 g) rămân pentru carbohidrați. Se susține că din grăsime corpul primește energia necesară. În absența carbohidraților, ficatul transformă acizii grași în cetone, care intră în sânge și hrănesc creierul. Această stare a corpului se numește cetoză. Susținătorii dietei ketogenice susțin că crește rezistența, prelungește tinerețea, susține sănătatea cardiovasculară, normalizează nivelul hormonilor, scade glicemia și duce la o scădere sănătoasă în greutate..

 Avantajele dietei keto:

- Nu este nevoie să moară de foame, fără risc de epuizare, fără apetit brutal;

- Nu este necesar să excludeți majoritatea produselor din dietă;

- Mâncăruri ușor de preparat cu ingrediente minime;

- Absența unor cheltuieli mari pentru achiziționarea de produse pentru rețetă;

- Greutatea pierdută nu se va întoarce;

- Dieta este potrivită pentru toată lumea.

Dezavantajele dietei keto:

- Poate exista un miros de acetonă din corp, urină și gură din cauza creșterii puternice a corpiilor cetonici din organism. Dar pentru a minimiza acest lucru, trebuie doar să beți mai multă apă.

- Se zvonește că dieta este dezechilibrată. Dar respectarea dietei keto timp de 28 de zile, așa cum era de așteptat, nu va duce decât la un organism mai sănătos. În continuare, vom oferi o serie de sfaturi despre cum să introduceți alimente suplimentare în dietă și să faceți dieta echilibrată fără a reveni la greutatea anterioară.

- Este foarte dificil să urmezi o dietă keto fără ajutor. În Rusia, dieta keto nu este suficient de răspândită, ceea ce înseamnă că opțiunile de meniu sunt puține sau dezvoltate neprofesionist. Sarcina noastră este să oferim doar informații fiabile despre dieta keto, să definim diferite opțiuni de meniu și să spulberăm toate miturile despre dieta „confuză”.

Când treceți la o dietă ketogenă, adăugați mai întâi grăsimi vegetale și animale netratate termic în dieta dvs.: uleiuri nerafinate presate la rece, untură, carne grasă și organe. Și uitați și de produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi - ar trebui să fie doar smântâna adevărată, laptele și brânza învechită! Se recomandă gătitul în nucă de cocos sau unt clarificat. Pentru legume, alegeți legume și salate fără amidon: castraveți, dovlecei, dovlecei, praz, salată iceberg, spanac etc. De asemenea, puteți adăuga legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi conopida, broccoli, varza de Bruxelles, dovleceii, vinetele, ardeii și roșiile. Ciupercile sunt, de asemenea, permise într-o dietă keto, dar în cantități minime.

Ce este permis să mănânce:

1. Carne: vita, porc, miel, pasare etc. Puteți alege carne mai grasă și puteți mânca carne de pasăre cu piele.
2. Pește și fructe de mare: toate tipurile de pești și faună marină. Din nou, puteți alege pește gras (somon, hering, sardine).
3. Uleiuri: orice tip de ulei, inclusiv grăsime topită de porc/de rață.
4. Legume: spanac, măcriș, rucola, pătrunjel, mărar, coriandru și orice tip de salată.
5. Avocado
6. Legume: castraveti, rosii, ardei, vinete, broccoli, tot felul de varza, dovlecel etc. Doar cartofii trebuie excluși din legume, iar morcovii și sfecla trebuie reduse la minimum.
7. Ciuperci
8. Produse din lapte acru, dar alegeti doar pe cele mai grase: branza, branza de vaci, chefir, smantana, branza de vaci, iaurt.
9. Nuci și semințe: migdale, alune, macadamia, nuci pecan, nuci braziliene, nuci, alune de pădure, semințe de chia, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, semințe de in etc.
10. Unele fasole: arahide, fasole verde

Ce poți bea:

1. Multă apă pură necarbogazoasă;
2. Ceaiuri verzi, negre și din plante;
3. Cafea, poate fi cu smântână

Ce poți bea:

Băuturile alcoolice cu conținut scăzut de carbohidrați sunt vodca, whisky-ul, brandy, martini uscat, șampanie brută, vin roșu și alb sec.

Într-o cantitate limitată, puteți include în dietă:

1. Fructe de pădure, dar nu mai mult de o mână pe zi;
2. Morcovii, ceapa, usturoiul întreg nu sunt recomandati, doar ca condimente.
3. Laptele poate fi băut doar în cantități mici. De exemplu, ca parte a unui cappuccino.

Ce este interzis:

1. Cereale și cereale;
2. Făină și produse de patiserie;
3. Zahăr, orice dulciuri și produse de cofetarie;
4. Semifabricate din carne și cârnați;
5. Leguminoase și boabe de soia;
6. Băuturi dulci alcoolice și nealcoolice;
7. Legume, fructe și nuci bogate în amidon;
8. Produse lactate degresate și brânzeturi procesate;
9. Sosuri gata și maioneză.